Что кушать в Великий пост?

После масленичных гуляний наступает важный и самый древний из многодневных постов, это – Великий пост. В это время идет подготовка к православному празднику — Светлому Христову Воскресению Пасхи. Для человека верующего, Великий пост — это средство смирить свою плоть и очиститься от грехов. Если нет духовного поста, без покаяния и молитв, то даже самый строгий пост ничего не приносит для спасения души, а становится просто обычной диетой.

• В Лазареву субботу (23 апреля)
• Вербное воскресенье (24 апреля)
• Благовещение (7 апреля)

В эти дни категорически нельзя есть мясо, птицу, молочные продукты, хотя для рыбы делается исключение. По субботам и воскресеньям, можно употреблять в пищу растительное масло и натуральное вино (150-200 граммов). А в Страстную пятницу верующий человек и маковой росинки в рот не брал. Делались только исключения для детей (до 7 лет), больных (сахарный диабет, язвенная болезнь желудка, гастрит, панкреатит), беременным и кормящим мамам.

Остальным особенно тем, кто имеет лишний вес, пост только на пользу. Пост — это не голодание, просто вы не обременяете свой организм лишними калориями и жирами.

Овощи и фрукты во время Великого поста необходимы нашему организму. Особенно полезны – квашенная капуста, свекла, морковь, тыква, редька, сельдерей. Для приготовления рагу, супов, овощного плова, запеканок, можно использовать замороженные овощи — сладкий перец, зеленый горошек, цветную капусту, брокколи, баклажаны и кабачки.

Фрукты желательно употреблять в сыром виде, но можно и в консервированном – чёрная и красная смородина, абрикосы, вишня, сливы, черника, малина. Очень полезно во время Великого поста употреблять орехи: грецкие, фундук, кешью, арахис, которые содержат растительные жиры, белки, каротин. Из орехов полезней фундук (лесной) – в нём 30% белков, также присутствует калий, необходимый при заболеваниях сердечно-сосудистой системы.

Из сухофруктов – курага, инжир, чернослив.

Из круп предпочтительнее всего гречневая крупа, рис, перловая крупа, к этим кашам можно добавлять сухофрукты, грибы, овощи, соусы.

Мясо, птица, молоко и яйца – это продукты животного происхождения. Во время Великого поста их можно заменить растительными белками. Это – фасоль, чечевица, горох, соя, а также орехи, грибы, баклажаны.

На протяжении всего поста можно использовать растительные масла – оливковое, подсолнечное, ореховое, тыквенное, эти масла богаты жирными кислотами и витаминами, которые полезны для нашего мозга. Все эти масла можно использовать в качестве заправки салатов, к которым неплохо добавлять апельсиновый и лимонный сок.

В пост можно приготовить пирожки, пироги, кулебяки, слойки с такими начинками как рис, сыр, капуста. Очень вкусные и сладкие печенья из гречневых и овсяных хлопьев с добавлением мёда и орехов. Можно немного пофантазировать и в итоге получиться очень вкусное лакомство.

Как именно питаться в Великий пост – человек решает для себя сам. Нельзя заставить человека правильно питаться в Великий пост, если он внутренне к этому не готов.